Kuma3（クマサン）さんの
『銀座くろまめへしれけーき』
のモニターに参加しています。
『銀座くろまめへしれけーき』の特長
銀座の日本料理店『Kuma3（クマサン）』がプロデュース。
厳選された大粒の『丹波黒豆』、高品質なフランス産最高級発酵バター『エシレバター』、
山形県・山田ガーデンファームの新鮮な『朝採り紅花たまご』と
料理長こだわりの厳選素材のみを使用。
1つ1つ丁寧に焼き上げる特別な製造方法なので、1日20本限定のケーキです。
お茶請けはもちろん、ワインとのマリアージュもおすすめ。
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GINZA HESHIRE CAKE くろまめへしれけーき
1日20本の数量限定販売で手土産として人気の黒豆ケーキ。
低温でじっくりと丁寧に焼き上げているから数多く作れないそう。
特徴としては、大粒の丹波の黒豆を使っていること、
最高級のフランス産発酵バター、エシレバターを使っていること、
山形県の新鮮な朝採り紅花たまごを使っていること。
和の素材と洋の素材が合わさった特別な焼菓子なんですね。
ネーミングの『へしれけーき』は
バターの『エシレバター』からきているのかな。
ちょっと変わってて、印象的。
冷蔵便で時間通りに届きました。
黒をベースにした高級感のあるパッケージ。
上質な化粧箱で見るからにお高そう…特別なおもてなし感満載。
黒豆のデザインがいいですね。上品。
手提げの紙袋のデザインもシックで素敵です。贈答用にぴったり！
冷蔵庫で3時間以上冷やすと良いとの事。
パンフレットも同封されていて分かりやすい。
他のケーキもつい気になってしまう…
小さいかなと思ったけど、重量結構あります。
手に取った時ずしっと重みを感じました。
サイドからも見える黒豆、みっちり入ってますね。
パンフレット通りにいっぱいの黒豆！
どの場所を切っても黒豆がみっちり。
皮が薄くてすっとキレイに切れました。
そしてボソボソしてない。しっとり感が強いです。
ものすごく、美味しいです…
ここ最近食べた焼き菓子で一番かも。
想像以上の美味しさ。
しっとりとした口どけで、柔らかい。
じゅわっとバターが染みだすような生地に、
柔らかくもべちゃっとしていない黒豆の食感と風味、
卵の濃厚なコクと味わい、それを包み込む上品な甘さ。
紅茶と一緒に頂きましたが、
コーヒーでも日本茶でもワインでもどれでも合いそう。
ケーキの素材の味わいが豊かに引き立ちます。
お酒が入っていないので、幅広い年代の方が楽しめます。
自宅用には贅沢すぎますが、その贅沢をまた体験したいと思わせる
素晴らしい味わいのケーキでした。大満足。
『銀座くろまめへしれけーき（KUROMAME HESHIRE CAKE）』
内容量：1本350g
価格：6,264円（税込）
Kuma3さんありがとうございました。
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